酒店管理人员必知的30条定律

来源:www.www.tiwasgist.com 作者:哲东装饰设计公司 发表时间:2011-02-18 09:03:43

　　１、　管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。

　　２、　素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的。

　　３、　只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没有关键时的化险为夷。

　　４、　服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情，一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。

　　５、　企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关连着声誉。

　　６、　每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人却是第一次。

　　７、　酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上。

　　８、　市场的情况是千变万化的，要善于随市场变化而变，捕捉一刹那的效益。

　　９、　虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。

　　１０、　一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。

　　１１、　管理是为顾客服务的，管理本身如同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。

　　１２、　酒店工作实际上并不复杂，硬件＋软件＋协调＋素质＝质量。

　　１３、　看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。

　　１４、　要提高和维持服务质量，就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。

　　１５、　一个企业的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去，也不能为一个人所带走。企业的人员可以不断轮换，但质量却不能降，维持一个企业的风格是最重要，也是最艰难的。

　　１６、　人的素质是一流酒店的基础。

　　１７、　有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。

　　１８、　在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又维护企业的利益。

　　１９、　经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。

　　２０、　当管理者的就应有张“婆婆嘴”，久而久之，员工就知道什么该做、什么不该做了。

　　２１、　全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。

　　２２、　服务质量是竞争的基础，是企业生存的根本条件。

　　２３、　管理作风要具备“三实”：扎实、落实、老实。

　　２４、　酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管理水平的标准。

　　２５、　做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。

　　２６、　每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调，要意识到自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。

　　２７、　宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能２４小时运转自如。

　　２８、　“永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则，一个脸色，一个笑容，一句话，一个动作都要符合职业道德。

　　２９、　管理者对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。

　　３０、　作为管理者应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。

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