太阳能量来源来自于太阳的能量无处不在,可以用阳光的辐射温度来预热我们的建筑。使用太阳能的方式有许多种,大致可分为积极性和消极性两种,或者是二者的混合运用方式 .积极性的太阳能系统太阳能收集器是一种积极性的太阳能利用系统,通常置于咖啡厅设计屋顶,这样可以更容易地以适当的角度来面向太阳,也可能位于咖啡厅的垂直面上或者 置于地表面上。虽然由太阳能所得到的燃料是免费的,但系统的首次投入费用还是比较高的。
消极性的太阳能系统最简单的太阳热能运用方式,就是利用咖啡厅本身来吸收、储存及分配太阳热能到室内各个空间,而不用机械方式,这就是所谓的消极性的太阳能系统。恰当 的窗户朝向可以提供直接的太阳能量,而不需要花费额外的建造成本。面向北的窗户会使热量损失,东向及西向的窗户也会得到冬季阳光,但在夏季的过热现象则无法轻易地克服,一 般来说,在白天使用率较高的房间应该配置在南向,并且应该可以很快地经由早晨的太阳来使室内温暖起来。
具有节能效率的咖啡厅没有足够的通风效果,而堆积在其中的空气污染又无法稀释或者随新鲜空气将污染物质冲散至室外,病毒和细菌在中央空调系统之中快速地生长并散布,进 而加速空气污染的产生。
咖啡厅设计的采暖与通风暖气、通风和空调系统对室内环境而言,具有重要的作用。因为人们对室内的温度、湿度及洁净度等有着较高的要求,希望环境保持在舒适的范围之 内,所以,多数情况下进入咖啡厅室内的空气都必须经过洁净、热湿等处理。关于采暖、空调、通风等方面的问题,主要是建筑师、设备工程师和承包商的责任,哲东空间设计者认为 咖啡厅设计师必须了解其技术特性,以及这些系统的安装方式,因为这些对一个成功的咖啡厅室内设计作品有十分重要的作用。