2012，餐厅设计体验化 餐饮会所设计要迎合大众

来源:www.www.tiwasgist.com 作者:爱游戏中国 发表时间:2012-03-17 10:21:01

　　据郑州专业餐厅设计公司爱游戏中国师多年设计经验得知，餐饮行业属于高关注度、是全民高度参与的行业，所以消费者在用餐过程中的体验是衡量餐厅的唯一标准。

　　餐饮品牌为了实现其餐厅的品牌差异化，会将餐厅品牌打造成行业的领导者、品类的代表。而餐厅设计以让消费者身临其境的体验用餐所带来的舒适度与愉悦感，来形成与对手之间的差异化。

　　地域特色餐厅设计 营造体验式场景

德鲁克说：“每个企业有且仅有两项基本职能：营销和创新。”营销模式的创新是最具竞争力的创新。而餐厅企业若要树立自己独特的品牌形象，首先要将餐厅设计打造得具有地域性的独特特点，任何产品都需要有效的空间设计来衬托，在优雅私密的包房内也更加能烘托出菜品的艺术气质，提升对顾客的服务感受。另外还有许多要彰显企业或者个人财富的企业家，也一定会在到餐厅消费时选择包房。当设计师清楚包房使用的目的，设计思路也就有了，云南特色的包房设计不仅是符合顾客的消费习惯，更是要打造一个体验式的场景。

　　餐厅设计差异化 加强体验营销

在品牌多元化、餐饮特色多元化、消费观念多极化的消费市场，餐饮品牌想打造品牌知名度所需的代价越来越高，尤其是一些加盟的餐饮品牌，因管理、服务、市场的不同，呈现给消费者的感觉也是各有不同。有的消费者在某家品牌消费后，感觉不错，但再去这个品牌在同一地区不同分店的餐厅，给客户的感觉却不同，这便是连锁餐厅差异化。

　　中国元素餐厅设计 提升品牌认知感

张艺谋拍电影所使用的中国元素主要就三招：旗袍、大红灯笼、茉莉花。这个是声、光、色三者兼有，他作为中国风电影的定式，表现得非常成熟。中式风格设计总结出来就是：虚、实、曲、直。说到风格必然要谈到手法，手法最终是一种符号。这个符号不管是有形还是无形，最终不同的设计师表达方式不一样。中国文化是需要慢慢的渗透、教育，通过点滴的积累，慢慢发挥其风格。市场上现在流行三个类型：纯粹的模仿，现代与传统结合，中国概念上的创新。设计师在风格的把握上，其实是有点被动的，因为设计师的风格设计主要取决于业主的需求与想法。

　　对于餐厅设计的体验营销，重点是建立在餐厅装修设计上，以情动人。情感体验营销的关键在于打情感牌，以情动人在于拉近双方的心理距离。从某个角度来讲，消费者之所以有品牌忠诚度，是基于品牌内涵与消费者情感诉求的“近距离”,甚至是零距离所引起的情感共鸣。

　　所以餐厅业主在进行餐厅设计装修时不能只为了符合自己的喜好，餐厅是为顾客提供的公共场合，就应该站在顾客的角度审视，顾客才会接受你的品牌。

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