高星级商务酒店餐厅设计规范

来源:www.www.tiwasgist.com 作者:爱游戏中国 发表时间:2012-03-23 10:36:14

　　哲东人从事室内设计以来，专注酒店设计，通过对酒店空间以及运营中的细枝末节来提升酒店设计的品质，从而打造出属于客户的也是自己的设计品牌。今天ＺＤＤ哲东酒店设计公司为大家带来的是高星级商务酒店餐厅设计规范！

　　１）娱乐：不少餐厅设置小舞台或舞池，以文娱表演来助兴，此时应让更多的餐座能看到舞台。在没有表演时，小舞台上还可以放上餐桌成了舞台座位。

　　２）酒吧：餐厅内通常设置一个为餐厅服务的酒吧，提供不同品牌的酒水，还可代客寄存未饮尽的酒瓶。

　　３）泳池边的水吧：泳池边设酒吧，以创造一种独特的风情，让客人游泳时也能得到酒店所提供的服务，充分地满足客人的需要。

　　４）船吧：在高档星级商务酒店设计中，海滨湖畔的酒店往往利用优越的自然环境，创建水上酒吧，突出所要创造的气氛和情调，让客人体会临水船上的感觉。如深圳华侨城洲际大酒店就是按哥伦布发现新大陆时的“ＳＡＮＴＡＭＡＲＩＡ”号帆船仿制成一间酒吧，成了酒店的标志，引入注目（图３－５２）。

　　５）服务台：一般每８０个座位就要设置一个服务台，配备水、咖啡、餐具、桌布和餐巾等。

　　６）餐厅的装潢：艺术品陈列、背景音乐、灯光设计和餐桌摆饰都体现出与众不同的品味，以突出餐厅所要创造的气氛和情调。

　　７）餐厅与厨房：在高档商务酒店设计中，餐厅通往厨房与备餐间应设置单独进出门，并设有空气阻隔室，以防止厨房气味、响声、灯光的影响。

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